เค้กแอปเปิ้ล ไร้แป้ง แทบไร้น้ำมันและน้ำตาล (สูตรนางแบบ) Healthy Skinny Oatmeal Apple Cake

โพสต์ครั้งแรกที่ facebook วันที่ 16 เมษายน 2016

มาอีกแล้วคะ สูตร healthy skinny สูตรนางแบบ 
(นางแบบอีกแล้ว!!! เหมือนมีปมด้อยอยากเป็นนางแบบมั้ยเนี่ย 5555…) วันนี้ขอเสนอเค้กแอปเปิ้ล (ที่ทรงคุณค่าในสามโลก)
เพราะ….
🍎ใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้งสาลีธรรมดา 
(ข้าวโอ๊ตมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แต่คาร์โบไฮเดรตต่ำ…)
🍎ใช้น้ำมันแค่ 2 ชต. แต่ใช้ applesauce (แอปเปิ้ลซอส หรือแอปเปิ้ลที่ผ่านการต้มให้นิ่มและบดหรือปั่นให้ละเอียดเป็นซอส) แทน… งงละสิ! ทำไมใช้แอปเปิ้ลแทนน้ำมัน.. ไว้ดูเค้กที่ทำเสร็จแล้วยิ่งงงใหญ่ เพราะน่ากิน น่าหม่ำมากๆ แถมนุ่มเหมือนมีไขมันเยอะ ^ ^
🍎ใช้น้ำตาลทรายแดง แค่นิดหน่อย เพราะเรามีแอปเปิ้ลซอสและแอปเปิ้ลสดในเค้กอยู่แล้ว healthy สุดๆ

---

🍰Applesauce: แอปเปิ้ลซอส มีประโยชน์และทำไม่ยากนะคะ
(มีรูปให้ดู แถมมีตารางคุณค่าทางอาหารประกอบให้ดูด้วย)
แค่เอาแอปเปิ้ลไปปลอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วเอาใส่หม้อตั้งไฟ (บางคนเติมน้ำนิดหน่อย แต่ดิฉันไม่เติม) ต้มไปจนนิ่ม และนำไปปั่นละเอียด ได้แล้วคะ
(ถ้าไปซื้อเค้าอาจเติมน้ำตาล น้ำผึ้งหรือซินนามอน) ถ้าขี้เกียจทำ ไปซื้อที่เค้าทำเป็นอาหารเด็กฝรั่ง เช่นยี่ห้อ Gerber มาใช้ก็ได้คะ น่าจะเป็นแอปเปิ้ลเพียวๆ (ขอไม่ทำให้ดูนะคะ เพราะวิธีทำง่ายมาก และที่ดิฉันซื้อมาเป็น organic applesauce 100% …ตอนนี้แอปเปิ้ลแพงเพราะแล้ง ซื้อยกโหลมา คุ้มกว่ามาก 🙅)…..

---

วันนี้เราทำเป็น mini sheet cake คะ ใช้ถาดอบ ขนาด 8 x 8 นิ้ว
(ใครจะใช้เป็นถาดกลม ขนาดประมาณนี้ก็ได้) ทำเสร็จจะทานเลย หรือจะแต่งหน้าแต่งตาหน่อยนึงไว้เรียกแขกก็ได้ ดิฉันทำให้ดูเป็นไอเดีย 2 แบบ (เค้กเราไม่หวานมาก อาจต้องแต่งหน้าเพิ่มความหวาน เพื่อรองรับลูกค้าของเราไม่ให้หนีไปซื้อกินนะคะ😆)

---

ไม่พูดมากแล้ว ขอเริ่มเลยนะคะ
ส่วนผสม 15 อย่าง (เอง😅)

🎯ส่วนผสมเปียก
1. 1 ถ้วย แอปเปิ้ลซอส applesauce (อุณหภูมิห้อง)
2. 2 ชต. น้ำมันพืช
3. 1 ไข่ (อุณหภูมิห้อง)
4. ½ ชช. วนิลา
5. ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
.
.
🎯ส่วนผสมแห้ง
6. 1 ชช. เบคกิ้งโซดา
7. ¼ ชช. เบคกิ้งพาวเดอร์
8. ¼ ชช. เกลือ
9. ¾ ชช. ผงซินนามอน
10. ¼ ชช. ผงออลสไปซ์ (allspice) ถ้าไม่มีก็ไปใส่ซินนามอนเพิ่มแทนคะ
11. 1/8 ชช. ผงจันทร์เทศ (nutmeg) ถ้าไม่มีก็ไปใส่ซินนามอนเพิ่มแทนคะ
12. 1 ถ้วย แป้งข้าวโอ๊ต (เราใช้ rolled oat มาปั่นได้คะ ดูในคลิปนะ)
13. 1/3 ถ้วย ถั่วสับหยาบๆ (ดิฉันใช้วอลนัท แต่จะใช้อัลมอนด์ก็ได้)
14. 1/3 ถ้วย ลูกเกด (ใครไม่ชอบหรือไม่อยากเพิ่มน้ำตาล ก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ)
15. 1 ถ้วย แอปเปิ้ลหั่นเต๋าขนาดจิ๋ว (แช่น้ำผสมน้ำมะนาวกันผิวดำ ก่อนใช้เทน้ำออกและใช้กระดาษทิชชู ซับน้ำออกก่อนด้วย) .
.

🎯ส่วนผสมครีมสำหรับแต่งหน้า (สำหรับคนชอบหวาน ไม่กลัวน้ำตาล)
1. 2 ออนซ์ ครีมชีสแบบไร้ไขมัน (1 กล่องมี 8 ออนซ์, ถ้าหาไม่ได้ก็ลองหาแบบ low fat นะคะ)
2. 1/2 ชช. วนิลา (ใส่มากกว่านี้ได้ แต่เดี๋ยวครีมไม่ขาว)
3. 1 ¼ ถ้วย น้ำตาลไอซ์ซิ่ง
4. เกลือนิ๊ดดดดดดดนึง
5. ถั่วสำหรับโรยหน้า
.
.
🎯วิธีทำ
1. อุ่นเตารอ ไฟที่ 175 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แล้ว
ตัดกระดาษรองอบ (parchment paper) ปูที่พิมพ์ รอไว้
2. ถ้าไม่มีแป้งโอ๊ต ให้นำโอ๊ตมาปั่นละเอียดรอไว้
3. ส่วนผสมแห้ง: เทแป้งโอ๊ตลงในชามอ่าง แล้วผสมส่วนผสมที่ 6-11 ลงไป (ใช้ตะแกรงกรองก่อนเผื่อเครื่องเทศและผงอื่นๆจับกันเป็นก้อน เดี๋ยวจะขมคะ) ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทแอปเปิ้ล ¾ ถ้วยลงไปคลุก แล้วตามด้วยลูกเกดและถั่ว ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
4. ส่วนผสมเปียก: ผสมส่วนผสมที่ 1-5 ลงไป คนให้เข้ากัน (จนน้ำตาลละลาย)
5. เทส่วนผสมแห้ง (ทีละครึ่ง) ลงในส่วนผสมเปียก ผสมให้พอเข้ากัน
6. เทแป้งที่ผสมแล้วลงพิมพ์ เกลี่ยให้ได้ระดับ แล้วโรยแอปเปิ้ลที่เหลือ
7. นำเข้าอบ (อบประมาณ 25-30 นาทีแล้วแต่เตาอบ)
8. เมื่อได้ที่แล้ว นำพิมพ์ออกจากเตา ทิ้งไว้ซัก 2 นาที แล้วเอาออกจากพิมพ์ (เค้กเรานุ่มมากและไม่หนา เวลาจับต้องขอให้ระวังคะ) วางไว้บนตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิทและถึงแต่งหน้า (ถ้าไม่แต่งก็หม่ำเลย…รออะไร อิอิอิ)…
9. ครีมชีสสำหรับแต่งหน้า: เทส่วนผสมครีมชีสเข้าด้วยกัน แล้วกวนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน แล้วเทราดลงบนเค้ก และโรยทับด้วยถั่วถ้าต้องการ
10. ถ้าไม่แต่งหน้าด้วยครีมชีส ก็สามารถแต่ง โดยโรยน้ำตาลไอซ์ซิ่ง (โรยก่อนทาน)
.

.
เป็นไงคะ อ่านแล้วอยากทำมั้ย😋😋😋
ทีนี้ดูคลิปว่าทำกันยังไงดีกว่า
👉🏻ลิงค์นี้เลยคะ https://www.youtube.com/watch?v=Mf5qxp-opQc
.

💥อีกอย่าง ก่อนทำ💥!!!!!……ช่วยเข้าไปดู เคล็ดลับการอบขนมจาก “เรื่องต้องรู้ก่อนอบขนม”ด้วยนะคะ มือใหม่หัดทำขนม แม่พลอยขอค่ะ เข้าไปอ่านนิดนึงน้าาาา

ลองทำ ถ้าชอบอย่าลืมส่งสูตรและแชร์เพจให้พี่ ป้า น้า อา เพื่อนฝูง เพื่อนบ้านด้วยน้า
แล้วเจอกันสูตรหน้า (เร็วๆนี้)😘

แม่พลอยซานฟราน 😊
https://maeploysanfran.wordpress.com/

https://www.instagram.com/healthydarinny/
อย่าลืมกดฟอลโล่บล็อกน้า (ปุ่มอยู่ด้านขวามือ ของหน้าเวป)… คุณจะได้อีเมล์เตือนเวลาที่แม่พลอยโพสต์สูตรใหม่ๆทุกครั้งนะจ้าาาา (ถ้าไม่เห็นเมล์ ให้ลองเช็คใน Junk Mail/อีเมล์ขยะ ด้วยค่ะ)

ใครมีคำถาม ทิ้งคำถามไว้ได้เลยด้านล่าง หรือจะกดไลค์กดแชร์จากบล็อกนี้ก็ได้เลยเช่นกันค่ะ

.
.
.
.
.****สูตรนี้ดัดมาจากสูตรที่ไปเจอในเนทนะคะ ไม่ได้คิดเองทั้งหมดคะ***